VIVES University of Applied Sciences
Sarjana Manajemen Hotel - Spesialisasi Seni Kuliner
Bruges, Belgia
DURASI
3 Years
BAHASA
Bahasa inggris
KECEPATAN
Waktu penuh
TENGGAT WAKTU APLIKASI
Request application deadline
TANGGAL MULAI PALING AWAL
Request earliest startdate
BIAYA PENDIDIKAN
Request tuition fees
FORMAT STUDI
Di kampus
pengantar
Sarjana Manajemen Hotel - Spesialisasi Seni Kuliner
Anda adalah seorang profesional yang sangat betah di dunia bisnis restoran yang menarik. Program kami menawarkan basis kelas yang kuat dalam manajemen, TIK, komunikasi, dan kerja tim. Selain itu, Anda akan mendapatkan kursus praktis dan teoritis khusus yang akan mengarah pada masa depan yang cerah sebagai koki di restoran terkenal.
Jika Anda memiliki hasrat untuk restoran dan memasak, Seni Kuliner-spesialisasi Sarjana Manajemen Hotel adalah sesuatu yang tepat untuk Anda. Jika Anda tidak memiliki gelar dalam bidang memasak, kami menyelenggarakan sekolah musim panas, untuk mempersiapkan Anda untuk semua kursus dapur praktis. Semua kursus praktis berlangsung di bekas restoran bintang 3 Michelin, De Karmeliet, di pusat kota bersejarah Bruges. Dipimpin oleh Geert Van Hecke, chef terkenal De Karmeliet, Anda akan mendapatkan kursus dapur tingkat tinggi, yang diberikan oleh dosen Hotelschool Ter Duinen.
Kontak langsung dengan orang-orang di lapangan merupakan bagian penting dari program sarjana. Di tahun pertama dan kedua program, Anda akan menjalankan restoran De Karmeliet selama beberapa bulan. Anda akan memasak untuk tamu luar dan mengelola restoran pada tingkat tinggi. Di tahun ketiga, Anda akan mengikuti pelatihan selama 18 minggu di restoran gourmet yang terkenal secara internasional.
Persyaratan penerimaan
Program sarjana bahasa Inggris
Persyaratan diploma
Siswa dengan ijazah Flemish
Untuk siswa dengan diploma Flemish, persyaratan penerimaan untuk program sarjana bahasa Belanda berlaku.
Siswa dengan ijazah non-Flemish
Untuk siswa EEA (Wilayah Ekonomi Eropa) dan non-EEA, kesetaraan dari ijazah yang diperoleh akan diperiksa pertama kali oleh Kantor Penerimaan kami. Calon mahasiswa dengan ijazah non-Flemish yang ingin belajar di VIVES, akan diminta untuk mengunggah dokumen berikut:
- Salinan kartu identitas atau paspor (internasional) Anda.
- Salinan ijazah Anda yang dilegalisir.
- Terjemahan resmi ijazah Anda dalam bahasa Belanda, Inggris, Prancis, atau Jerman, jika ijazah asli tidak dikeluarkan dalam salah satu bahasa ini.
Persyaratan bahasa
Kantor Penerimaan memerlukan salah satu dari sertifikat ini sebagai bukti kemahiran Bahasa Inggris Level B2 (baik tertulis maupun lisan):
- Sistem Pengujian Bahasa Inggris Internasional (IELTS) min. 6.0
- Tes Bahasa Inggris Duolingo min. 105
- Test of English as a Foreign Language (TOEFL) iBT (kode institusi: C314) min. 79
- Test of English as a Foreign Language (TOEFL) CBT (kode institusi: C314) min 213
- Test of English as a Foreign Language (TOEFL) PBT (kode institusi: C314) min. 550
- Tes Bahasa Inggris untuk Komunikasi Internasional (TOIC) Mendengarkan 490 + Membaca 455 + Berbicara 200 + Menulis 200
- ACT English 20 + Reading 20
- Tes Penalaran SAT Membaca Kritis 500 + Menulis 500
- C1 Advanced (Certificate in Advanced English, CAE) Grade A, B atau C
- Kemahiran C2 (Sertifikat Kemahiran dalam Bahasa Inggris, CPE) Grade A, B atau C
Untuk informasi lebih lanjut tentang persyaratan penerimaan, silakan kunjungi situs web institut.
Konten program
Tahun program 1 - Dasar-dasar
- Jalankan restoran 1
- Sejarah, fundamental dan masa depan
- Produk
- Teknik & Material
- Berlatih masakan Prancis
- Masakan Belgia
- Workshop, Kunjungan, Dosen Tamu, WSET level 1
Tahun program 2 - Lanjutan
- Jalankan restoran
- Operasi F&B
- Mikrobiologi dan kebersihan makanan
- Kunjungan perusahaan, WSET level 2
Tahun program 3 - Tingkat Bintang
- Rekayasa Proses Pangan
- Penelitian & Pengembangan Kuliner
- Star Cuisine (Jalankan restoran 3)
- Magang
Beasiswa & pendanaan
Saat ini tidak ada beasiswa yang tersedia untuk siswa internasional atau Eropa.
Biaya pendidikan
- Siswa Belgia dan EEA: € 938,80
- Siswa non-EEA: € 4.900,00
Melanjutkan studi Anda
Program pelatihan lebih lanjut tersedia bagi mereka yang memiliki gelar Manajemen Hotel:
- Magister Pariwisata
- Ahli dalam bisnis administrasi
- Magister Manajemen dan Organisasi
- Magister Komunikasi
- Program Sarjana dalam Manajemen Acara,
- Manajemen Pariwisata dan Rekreasi
Kesempatan berkarir
Dengan ijazah ini Anda dijamin akan mendapatkan pekerjaan yang bagus. Sektor-sektor seperti Restoran & Katering, Konsultasi Gastronomi, Industri Makanan, Perhotelan, dan Pariwisata adalah beberapa di antaranya.
Pilihan posisi yang memungkinkan: Chef, Direktur Makanan & Minuman, Manajer Restoran & Katering, Konsultan Gastronomi, Manajer Acara dan Kegiatan Gastronomi, Manajer Riset dan Inovasi Sektor Makanan, Petugas Keamanan dan Kualitas Makanan, Manajer Operasi dan Proyek Kuliner, Manajer Umum , Koki Berbintang, ...
Dengan dedikasi dan bakat yang diperlukan, manajemen puncak tentunya merupakan salah satu kemungkinan. Kemungkinan untuk membangun bisnis Anda sendiri, baik di Industri perhotelan atau tidak.
Banyak sektor lain juga menghargai pengetahuan para lulusan kami.