Pengolahan Makanan MSc: Inovasi dan Tradisi
Università Cattolica del Sacro Cuore
Informasi kunci
Lokasi kampus
Cremona, Italia
Bahasa
Bahasa inggris
format studi
Di kampus
Durasi
2 bertahun-tahun
Kecepatan
Waktu penuh
Biaya pendidikan
Minta info
Tenggat waktu aplikasi
Minta info
Tanggal mulai paling awal
Minta info
pengantar
Pengolahan Makanan MSc: Inovasi dan tradisi
M.Sc. dalam Pengolahan Makanan akan memungkinkan siswa untuk menghasilkan produk makanan baru dan memodifikasi produk dan proses yang ada, serta menerapkan metode baru untuk meningkatkan kualitas makanan. Siswa akan memperoleh keterampilan mengenai prinsip-prinsip ilmiah dan teknik dalam penelitian dan pengembangan tetapi juga akan memenuhi syarat untuk mempersiapkan dan menyerahkan biaya produk, berdasarkan perolehan bahan baku dan anggaran manufaktur.
Program ini akan mengajarkan siswa untuk memeriksa dan meningkatkan keamanan pangan dan metrik kualitas, dari konsepsi hingga pasar. Pada akhir program mahasiswa akan mahir dalam mengembangkan dan menerapkan spesifikasi pengelolaan sampah, dan mengelola pendekatan «circular economy» dalam proses makanan.
Penerimaan
Beasiswa dan Pendanaan
Beberapa pilihan beasiswa tersedia. Silakan periksa situs web universitas untuk informasi lebih lanjut.
Kurikulum
Tahun pertama
- Bahan baku
- Biji-bijian dan sayuran
- Ilmu buah
- Sumber hewani
- Kimia fisik dan biokimia makanan
- Mikrobiologi makanan
- Manajemen rantai pasokan pertanian dan makanan
- Teknologi pangan dan tanaman
- Jaminan kualitas makanan dan sertifikasi internasional
Tahun kedua
- Pengolahan makanan
- Inovasi dalam kemasan makanan
- Kontrol proses dan digitalisasi dalam industri makanan
- Perundang-undangan pertanian dan pangan
- Pemrosesan data digital
- Seminar softskill
- Mata kuliah pilihan
- Disertasi akhir
Hasil Program
- Gelar yang diberikan: Laurea magistrale dalam pengolahan Makanan
- Total ECT: 120