Master Teknologi Pangan (Leuven et al)

Untuk memenuhi takdir nutrisinya, makanan harus diproduksi dengan aman dan dikirim ke konsumen akhir. Hal ini memerlukan teknologi pemrosesan untuk mengubah bahan mentah menjadi bahan antara, bahan dan makanan, bersama dengan teknologi pengawetan untuk memastikan stabilitas dan umur simpannya. Saat ini, produksi berkelanjutan dari makanan yang aman dan bergizi berkualitas tinggi merupakan tantangan utama.

Apa itu Master of Food Technology?

Program Interuniversity dalam Teknologi Pangan (IUPFOOD) adalah program master akademik sains yang bermaksud untuk membekali alumninya dengan pengetahuan, keterampilan dan sikap ilmiah, teknis dan manajerial yang mereka butuhkan untuk berkontribusi dengan sukses dalam memecahkan masalah yang berkaitan dengan ketahanan pangan melalui produksi makanan yang aman dan berkualitas tinggi.

Dua dimensi teknologi yang sangat penting dalam pemrosesan dan pengawetan makanan adalah tujuan utama dan pilihan program:

• Rekayasa pascapanen dan pengawetan pangan, dengan fokus pada peran operasi unit pascapanen dan pengawetan pangan dalam menyampaikan pangan yang aman dan bergizi, khususnya pangan nabati, kepada konsumen akhir.
• Ilmu dan teknologi pangan, dengan fokus pada transformasi (pengolahan) bahan mentah menjadi produk untuk konsumsi manusia atau bahan perantara untuk digunakan lebih lanjut dalam industri pangan.

Program Interuniversity dalam Teknologi Pangan (IUPFOOD) diselenggarakan bersama oleh KU Leuven dan Ghent University (UGent).

struktur

Master of Science dalam Teknologi Pangan (120 ECTS) terdiri dari empat segmen utama:

• Segmen pendidikan mendalam (60 ECTS) yang terdiri dari kursus tingkat master dalam ilmu pangan, teknik dan teknik pangan
• Segmen spesialisasi (17-19 ECTS) yang terdiri dari serangkaian kursus mendalam yang terkait dengan salah satu dari dua opsi ('teknik pascapanen dan pengawetan makanan' atau 'ilmu dan teknologi pangan').
• Segmen mata kuliah pilihan (11 - 13 ECTS) terdiri dari kursus tentang mata pelajaran terkait makanan tertentu.
• Segmen tesis master (30 ECTS) yang terdiri dari topik penelitian lanjutan di bidang teknologi pangan.

Sepanjang program penekanan diberikan pada enam jalur pembelajaran: teknologi produk pangan, jaminan kualitas dan keamanan pangan, proses dan teknik pengawetan pangan, penelitian independen ilmiah, komunikasi dan manajemen, dan integritas ilmiah.

Selama tahap pertama program Master, Anda akan menghabiskan semester pertama di UGent dan semester kedua di KU Leuven. Kursus tahap kedua dari jurusan 'Teknik Pascapanen dan Pengawetan Pangan' dan 'Ilmu dan Teknologi Pangan' diajarkan masing-masing di KU Leuven dan UGent. Di kedua universitas, ditawarkan mata kuliah pilihan dan topik penelitian tesis.

kekuatan

Program IUPFOOD adalah program pelatihan MSc antar-universitas yang dibangun di atas keahlian gabungan KU Leuven dan UGent dalam penelitian dan pendidikan di bidang teknologi pangan. Karakter interuniversitas program, menawarkan dua lingkungan belajar, menciptakan nilai tambah yang jelas yang sangat diapresiasi oleh mahasiswa dan alumni.

Program ini berorientasi pada siswa internasional dengan latar belakang pendidikan yang beragam. Struktur dan konten program disesuaikan dengan sangat baik dengan latar belakang pendidikan siswa yang masuk beragam ini, termasuk siswa dari Selatan. Struktur program, kriteria seleksi yang digunakan dan ketersediaan kursus penyegaran pada awal program memperbaiki latar belakang siswa yang beragam.

Alumni, khususnya yang berasal dari Selatan, menganggap program tersebut sangat relevan untuk pengembangan pribadi mereka, karir profesional mereka dan perkembangan negara asal mereka.