Manajemen Makanan dan Minuman
Centennial College
Informasi kunci
Lokasi kampus
Online Canada
Bahasa
Bahasa inggris
format studi
Pembelajaran jarak jauh
Durasi
2 bertahun-tahun
Kecepatan
Waktu penuh
Biaya pendidikan
Minta info
Tenggat waktu aplikasi
Minta info
Tanggal mulai paling awal
Minta info
pengantar
Manajemen Makanan dan Minuman (1868)
Jika Anda bercita-cita untuk menciptakan pengalaman yang tak terlupakan untuk tamu makan dan memiliki semangat dan dorongan untuk bekerja keras untuk mencapai hasil, program Manajemen Makanan dan Minuman Centennial College adalah untuk Anda.
Kursus Manajemen Makanan dan Minuman dalam program diploma ini telah dirancang untuk mempersiapkan Anda dengan keterampilan kerja untuk sukses di restoran dan industri jasa makanan dan keterampilan kepemimpinan untuk karir yang progresif. Bidang ini akan mencakup semuanya, mulai dari organisasi multi-unit besar hingga operasi independen kecil yang menambah industri bernilai $ 70 miliar di Kanada dan lebih banyak lagi di seluruh dunia.
Anda juga akan lulus dengan sertifikasi industri penting (Smart Serve, Safe Food Handlers, dan CPR) yang akan membuat Anda lebih mudah dipekerjakan di industri restoran, yang sering dikatakan sebagai perpanjangan dari show biz. Dari staf yang dinamis hingga menu yang inovatif, pengalaman restoran modern adalah tentang pertunjukannya seperti halnya tentang makanan yang disiapkan dengan sempurna dan layanan yang dijalankan dengan sempurna. Sebagai lulusan program Manajemen Makanan dan Minuman, Anda akan memainkan peran penting dalam mewujudkannya.
Penerimaan
Beasiswa dan Pendanaan
Beberapa opsi beasiswa tersedia. Silakan periksa situs web universitas untuk informasi lebih lanjut.
Kurikulum
Semester 1
- Komunikasi Perguruan Tinggi 1
- Teori Makanan
- Keterampilan Kuliner
- Pilihan Pendidikan Umum
- Keamanan Pangan, Smart Serve, Pertolongan Pertama
- Pengantar Operasi Perhotelan
- Matematika untuk Perhotelan
- Minuman, Bar, dan Ruang Makan
Semester 2
- Komunikasi Perguruan Tinggi 2
- Pilihan Pendidikan Umum
- Pengantar Komputer (Online)
- Pengantar Penjualan dan Pemasaran Perhotelan
- Sumber daya manusia
- Pengantar Akuntansi Perhotelan
- Prinsip Manajemen Perhotelan
- Operasi Restoran
Semester 3
- Membeli untuk Dapur Komersial
- Manajemen dan Desain Menu
- Manajemen Minuman Tingkat Lanjut
- Persiapan Karir Manajemen Perhotelan
- Manajemen risiko
- Prinsip-prinsip Makanan, Minuman dan Pengendalian Biaya Tenaga Kerja
- Operasi Acara Khusus
Semester 4
- Work Integrated Learning: Makanan dan Minuman
- Kewarganegaraan Global: Dari Analisis Sosial ke Aksi Sosial
- Pengembangan Karir dan Kepemimpinan (Online)
Hasil Program
Hasil Belajar Kejuruan Program
Hasil Pembelajaran Kejuruan Program menggambarkan apa yang telah ditunjukkan oleh lulusan program yang dapat mereka lakukan dengan pengetahuan dan keterampilan yang telah mereka capai selama studi mereka. Hasilnya terkait erat dengan kebutuhan di tempat kerja. Melalui penilaian (misalnya, tugas dan tes), siswa memverifikasi kemampuan mereka untuk secara andal melakukan hasil ini sebelum lulus.
- Merencanakan, menyiapkan dan menyajikan makanan dan minuman berkualitas untuk berbagai lingkungan perhotelan.
- Memberikan layanan makanan dan minuman untuk perusahaan perhotelan.
- Mendukung budaya layanan industri dan tempat kerja dengan mengadopsi sikap positif dan kesopanan profesional, mengakomodasi beragam kebutuhan khusus, dan berkontribusi sebagai anggota tim.
- Memberikan layanan dan solusi pelanggan yang mengantisipasi, memenuhi dan / atau melampaui harapan individu, serta harapan, standar, dan tujuan organisasi.
- Gunakan konsep pemasaran, riset pasar, jejaring sosial, strategi manajemen penjualan dan pendapatan, keterampilan manajemen hubungan, dan pengetahuan produk untuk mempromosikan dan menjual layanan perhotelan, produk, dan pengalaman tamu.
- Terapkan model bisnis dan pendapatan serta keterampilan akuntansi, penganggaran, keuangan, dan administrasi dasar untuk mendukung manajemen dan operasi yang efektif dari berbagai organisasi yang memberikan layanan dan produk perhotelan.
- Mematuhi sistem organisasi dan tempat kerja yang relevan, proses, kebijakan, standar, kewajiban dan peraturan hukum, dan menerapkan prinsip manajemen risiko, untuk mendukung dan memelihara operasi perhotelan yang efisien, aman, aman, mudah diakses, dan sehat.
- Gunakan teknologi yang tepat untuk meningkatkan kualitas dan pengiriman layanan, produk, dan pengalaman tamu perhotelan dan untuk mengukur efektivitas operasi perhotelan.
- Tetap mengikuti tren dan isu-isu keramahtamahan, dan hubungan yang saling tergantung dalam sektor industri pariwisata * yang lebih luas untuk meningkatkan kinerja kerja dan memandu pengembangan karier
- Gunakan kepemimpinan, kerja tim, keterampilan dan alat manajemen konflik dan hubungan, serta pengetahuan tentang perilaku organisasi, hubungan kerja, standar kerja dan hak asasi manusia untuk berkontribusi pada lingkungan kerja yang positif.
- Menanggapi masalah dan dilema yang timbul dalam pengiriman layanan perhotelan, produk dan pengalaman tamu dengan menggunakan dan mempromosikan perilaku etis dan praktik terbaik tanggung jawab sosial perusahaan dan kelestarian lingkungan.
Biaya Pendidikan Program
Kesempatan berkarir
- Manajer restoran
- Manajer katering
- Pengusaha Makanan
- Manajer Makanan dan Minuman
- Pengelola acara
- Manajer Perjamuan
- Direktur Makanan dan Minuman
- Manajer Ruang Makan
English Language Requirements
Buktikan kemahiran bahasa Inggris Anda dengan Tes Bahasa Inggris Duolingo! DET adalah tes bahasa Inggris online yang nyaman, cepat, dan terjangkau yang diterima oleh lebih dari 4.000 universitas (seperti ini) di seluruh dunia.