alert Situs ini adalah versi terjemahan educations.com
Tampilkan Educations.com sebagai: mobil

Manajemen Kuliner

Centennial College
2 tahun
Waktu penuh
Diploma / sertifikat
Scholarships available
Online / Distance
Toronto
English
Musim panas

Deskripsi Manajemen Kuliner

Manajemen Kuliner

Dalam program Manajemen Kuliner kami, Anda akan menemukan bahwa apakah secara kreatif merancang menu restoran atau merencanakan acara kuliner dalam operasi hotel besar, bekerja dengan makanan untuk memberikan pengalaman kuliner kelas dunia bagi para tamu adalah salah satu karir paling berharga yang dapat Anda temukan.

Dengan fokus pada bekerja dengan produk makanan lokal dari Ontario dan belajar tentang memasak musiman, program diploma perguruan tinggi yang berfokus secara internasional ini mengajarkan Anda keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk membuat menu dan hidangan indah yang terinspirasi oleh tren dan rasa makanan global.

Sebelum memulai penempatan 14 minggu yang mengasyikkan di restoran dan kafe kami sendiri, The Local atau dengan salah satu mitra sekolah yang terkemuka, Anda akan bekerja di laboratorium kuliner canggih yang mencakup kafe, restoran, dan pusat acara untuk mengasah keterampilan Anda .

Anda juga akan lulus dengan sertifikasi industri penting seperti Smart Serve, Penangan Makanan Aman dan CPR, membuat Anda siap kerja.

Seni memasak, dicampur dengan keterampilan kepemimpinan tim dan kewirausahaan bisnis, memastikan bahwa ketika Anda lulus dari program Manajemen Kuliner ini, Anda akan menemukan peluang karier yang menarik dalam industri yang bergerak cepat dan selalu berubah ini. Karier ini akan membawa Anda ke mana pun Anda ingin pergi. Yang dibutuhkan hanyalah kerja keras, dorongan, dan semangat.

Untuk informasi lebih lanjut tentang Manajemen Kuliner, silakan isi permohonan informasi di bawah ini dan institusi pendiidkan yang berkaitan akan menghubungi Anda dengan informasi lebih lanjut.

Persyaratan penerimaan

  • Ontario Secondary School Diploma (OSSD) atau yang setara, atau status pelajar dewasa (19 tahun atau lebih)
  • Bahasa Inggris Kelas 12 C atau U, atau setara (kelas minimum diwajibkan) atau mengambil Centennial College

Does this course require proof of English proficiency?

The TOEFL® test is accepted by 10,000+ universities and higher education institutes in over 150 countries. Book your test today!

Learn more Advertisement

Konten program

Semester 1

  • Komunikasi Perguruan Tinggi 1
  • Prinsip Gizi
  • Cook's Desserts
  • Teori Makanan
  • Keterampilan Kuliner
  • Pilihan Pendidikan Umum
  • Pengantar Komputer (Online)
  • Keamanan Pangan, Smart Serve, Pertolongan Pertama
  • Matematika untuk Perhotelan

Semester 2

  • Komunikasi Perguruan Tinggi 2
  • Operasi Kuliner Katering
  • Masakan dan Budaya
  • Manajemen Dapur I
  • Keterampilan Kuliner II
  • Operasi Kuliner Restoran
  • Pilihan Makanan dan Pariwisata
  • Prinsip-prinsip Makanan, Minuman dan Pengendalian Biaya Tenaga Kerja

Semester 3

  • Masakan Internasional
  • Sistem Pangan Berkelanjutan
  • Persiapan Karir Studi Makanan
  • Kewirausahaan Makanan
  • Masakan Lokal dan Berkelanjutan
  • Kewarganegaraan Global: Dari Analisis Sosial ke Aksi Sosial
  • Minuman, Bar, dan Ruang Makan
  • Pengantar Akuntansi Perhotelan

Semester 4

  • Manajemen Dapur II
  • Work Integrated Learning: Kuliner
  • Pilihan Pendidikan Umum

Beasiswa & pendanaan

Beberapa opsi beasiswa tersedia. Silakan periksa situs web universitas untuk informasi lebih lanjut.

Biaya pendidikan

Untuk informasi lebih lanjut tentang biaya dan biaya kuliah, silakan lengkapi formulir permintaan informasi.

Gelar

Hasil Belajar Kejuruan Program

Hasil Pembelajaran Kejuruan Program menggambarkan apa yang telah ditunjukkan oleh lulusan program yang dapat mereka lakukan dengan pengetahuan dan keterampilan yang telah mereka capai selama studi mereka. Hasilnya terkait erat dengan kebutuhan di tempat kerja. Melalui penilaian (misalnya, tugas dan tes), siswa memverifikasi kemampuan mereka untuk secara andal melakukan hasil ini sebelum lulus.

  • Menyediakan perencanaan kuliner canggih, persiapan dan presentasi untuk berbagai lingkungan layanan makanan menggunakan berbagai teknik klasik dan kontemporer.
  • Menerapkan ilmu makanan dan panggang dasar dan lanjutan untuk persiapan makanan untuk menciptakan produk akhir yang diinginkan.
  • Berkontribusi dan memantau kepatuhan orang lain terhadap penyediaan lingkungan dapur yang terpelihara dengan baik dan untuk layanan produk makanan dan minuman yang bebas dari bakteri berbahaya atau kontaminan lainnya, mematuhi peraturan kesehatan, keselamatan, sanitasi dan penanganan makanan.
  • Pastikan pengoperasian dapur yang aman dan semua aspek persiapan makanan untuk mempromosikan ruang kerja yang sehat, manajemen dapur yang bertanggung jawab, dan penggunaan sumber daya yang efisien.
  • Buat menu yang mencerminkan pengetahuan nutrisi dan bahan makanan, mempromosikan kesehatan dan kesejahteraan umum, menanggapi berbagai kebutuhan dan preferensi nutrisi dan mengatasi modifikasi untuk diet khusus, alergi makanan dan intoleransi makanan, sesuai kebutuhan.
  • Menerapkan prinsip bisnis dan praktik penetapan biaya dan kontrol industri yang diakui untuk operasi layanan makanan untuk mengelola dan mempromosikan operasi yang bertanggung jawab secara fiskal.
  • Terapkan pengetahuan tentang keberlanjutan *, sumber makanan etis dan lokal, dan keamanan pangan untuk persiapan makanan dan manajemen dapur, mengenali dampak potensial pada produksi makanan, pilihan konsumen dan operasi dalam industri layanan makanan.
  • Pilih dan gunakan teknologi, termasuk peralatan dapur kontemporer, untuk produksi dan promosi makanan.
  • Berperan secara efektif sebagai anggota tim persiapan dan layanan makanan dan minuman dan berkontribusi pada keberhasilan operasi layanan makanan dengan menerapkan keterampilan manajemen diri dan interpersonal.
  • Mengembangkan strategi untuk pembelajaran pribadi dan profesional yang berkelanjutan untuk memastikan mata uang dengan dan responsif terhadap teknik, peraturan, dan praktik kuliner yang muncul dalam industri layanan makanan.
  • Berkontribusi pada pengembangan strategi pemasaran yang mempromosikan keberhasilan operasi bisnis layanan makanan.
  • Berkontribusi pada manajemen bisnis dari berbagai operasi makanan dan minuman untuk menumbuhkan lingkungan kerja yang menarik yang mencerminkan keunggulan layanan.

Kesempatan berkarir

  • Sous Chef
  • Koki
  • Manajer Dapur
  • Manajer katering
  • Pengusaha Makanan

Permintaan informasi - kewajiban gratis

Ingin tahu lebih lanjut tentang program ini, Manajemen Kuliner? Isi form berikut dan mencakup setiap pertanyaan yang Anda miliki. Informasi ini akan dikirim langsung ke sekolah, dan perwakilan akan merespon pertanyaan Anda.

Negara *
Kebangsaan *

Centennial College

Selamat datang di Centennial College

Centennial College adalah perguruan tinggi negeri pertama di Ontario dengan lima kampus di Toronto, Kanada. Centennial menawarkan Pendidikan Kanada berkualitas tinggi yang langsung dan terfokus pada pekerjaan. Program di Centennial mempromosikan pembelajaran berdasarkan pengalaman dengan instruksi laboratorium, pendidikan koperasi, dan...


Baca lebih lanjut dan tampilkan semua program Centennial College

Informasi kontak untuk Centennial College

Centennial College

755 Morningside Ave
M1K 5E9 Toronto, Ontario
Canada

 Tampilkan nomor telepon

Contact school

Ingin tahu lebih banyak tentang Manajemen Kuliner? Isi form berikut dan kami akan lulus rincian Anda ke perwakilan dari sekolah, yang akan merespon pertanyaan Anda.

Reviews

Tidak ada ulasan tersedia.