Program Kuliner Italia Baru ALMA
ALMA - The School of Italian Culinary Arts
Informasi kunci
Lokasi kampus
Parma, Italia
Bahasa
Bahasa inggris
format studi
Di kampus
Durasi
1 bertahun-tahun
Kecepatan
Waktu penuh
Biaya pendidikan
EUR 28 / per course *
Tenggat waktu aplikasi
01 Mar 2024
Tanggal mulai paling awal
30 Apr 2024
* penawaran perkenalan diperpanjang untuk semua edisi mulai hingga akhir 2022: Diskon 15%! Harga asli: 24.500€
pengantar
Program Kuliner Italia BARU, yang diselenggarakan dalam dua unit pendidikan, adalah kursus yang sempurna jika Anda mencari pengalaman mendalam yang nyata dalam makanan Italia dan pengalaman belajar yang lengkap untuk menjadi koki profesional Masakan Italia.
Program Kuliner Italia adalah kursus jangka panjang/satu tahun: mulai dari dasar, berlanjut ke tingkat lanjutan dan menawarkan pengalaman belajar makanan & masakan Italia yang lengkap dan profesional.
Dirancang untuk menawarkan pengalaman «cinta-pada-pandangan pertama» dari Masakan Italia, siswa akan dapat menghadiri pelatihan dan pelajaran demonstrasi serta melakukan perjalanan melintasi Italia ditemani oleh guru ALMA dan mengunjungi keunggulan makanan Italia yang paling penting, produsen makanan&anggur , dan pasar makanan.
Ini adalah kursus master Masakan Italia yang dirancang untuk siswa internasional: kesempatan untuk menghayati masakan Italia dari sudut pandang istimewa, mempelajari teknik terbaik dengan pelatih koki ALMA, bekerja dengan bahan mentah yang sangat baik selama pelajaran pelatihan, dan memenuhi Koki Italia terhebat, menemukan dan mencicipi produk khas daerah selama kunjungan lapangan dan mengunjungi produsen di sekitar Lembah Makanan Italia.
Program Kuliner Italia (Unit I dan Unit II) diakreditasi oleh Region Emilia Romagna dan mengeluarkan sertifikat yang diakui di seluruh Eropa.
Kesempatan berkarir
- Restoran mewah dan restoran berbintang
- Jaringan hotel dan restoran
- Perusahaan katering
- Industri makanan
Galeri
Kurikulum
Struktur Program
Unit I - Tingkat Dasar
- Fase residensial 2 bulan di lokasi ALMA + 1,5 bulan magang di restoran Italia
Program dimulai dengan dasar-dasar, menggabungkan pelajaran di lokasi ALMA dan kunjungan lapangan di seluruh Italia, untuk pendekatan pertama pada makanan Italia dan teknik kuliner. Tidak diperlukan pengalaman sebelumnya di dunia katering. Unit I diakhiri dengan penilaian akhir dari setiap jalur siswa untuk memverifikasi keterampilan yang diperoleh.
Di akhir Unit I, Anda akan diberikan Sertifikat Kehadiran "Dasar-dasar Masakan Italia -produk & teknik" dan Sertifikat Keterampilan.
Unit II - Tingkat Mahir
- Fase residensial 4 bulan di lokasi ALMA + magang hingga 4 bulan di restoran Italia.
Kursus ini dirancang untuk memberikan siswa internasional tidak hanya pelatihan teoretis dan praktis dalam Masakan Italia tingkat lanjut tetapi juga Pengalaman Italia yang komprehensif. Kombinasi budaya kuliner Italia, bahasa, sejarah, anggur, dan kunjungan lapangan bersama dengan pelatihan profesional di salah satu Restoran Italia terbaik adalah cara sempurna untuk belajar bagaimana menjadi seorang profesional sejati dalam Masakan Italia.
ALMA berhak untuk menerima siswa langsung ke Unit II tergantung pada pengalaman sebelumnya: surat cv dan motivasi diperlukan.
Gelar Akhir
- Diploma Profesional “Profesional Masakan Italia – Tingkat Mahir”
- Sertifikat Kualifikasi Profesional “ Operatore alla Produzione Pasti – Level EQF 4”
Penerimaan
Biaya Pendidikan Program
Fasilitas
Hasil Program
Pada akhir UNIT 1, siswa akan diberikan Sertifikat Kehadiran "Dasar-dasar Masakan Italia -produk & teknik" dan Sertifikat Keterampilan.
Pada akhir UNIT 2, siswa akan diberikan Diploma Profesional “Cook of Italian Cuisine – Advanced Level” dan Sertifikat Kualifikasi Profesional “Operatore alla Produzione Pasti (Operator pada produksi makanan) – Level EQF 4.
Pengiriman program
biasanya siswa menghadiri kelas 3/4 hari setiap minggu, 6-8 jam per hari – namun, frekuensinya mungkin sedikit berbeda tergantung pada hari libur bank dan hari penutupan sekolah.